茶叶蛋有什么坏处？茶叶和鸡蛋都是上好的营养食品。但是，两者若是一起烹制后食用就得不偿失了，原因是多方面的。茶叶中含有鞣酸成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。茶叶中的生物碱类
茶叶蛋有什么坏处？
茶叶和鸡蛋都是上好的营养食品。但是，两者若是一起烹制后食用就 得不偿失了，原因是多方面的。茶叶中含有鞣酸成分，在烧煮时会渗透到 鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀，对胃有很强的刺激性，久而 久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。茶叶中的生物碱类 物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收，同时会抑制钙的吸收，容 易导致缺钙和骨质疏松。煮的时间很长的茶叶蛋，蛋黄呈灰绿色，这是蛋黄中的亚铁离子与蛋 白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成的，这种硫化亚铁不会被人体吸收 和利用，如果小孩经常吃会出现铁的吸收不良，导致缺铁性贫血。茶叶蛋经长时间熬煮，蒸锅水中可能会产生多种有害重金属，对健康 不利。因此茶叶蛋应少吃为好。
茶叶蛋有什么坏处？
茶叶和鸡蛋都是上好的营养食品。但是，两者若是一起烹制后食用就 得不偿失了，原因是多方面的。茶叶中含有鞣酸成分，在烧煮时会渗透到 鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀，对胃有很强的刺激性，久而 久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。茶叶中的生物碱类 物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收，同时会抑制钙的吸收，容 易导致缺钙和骨质疏松。煮的时间很长的茶叶蛋，蛋黄呈灰绿色，这是蛋黄中的亚铁离子与蛋 白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成的，这种硫化亚铁不会被人体吸收 和利用，如果小孩经常吃会出现铁的吸收不良，导致缺铁性贫血。茶叶蛋经长时间熬煮，蒸锅水中可能会产生多种有害重金属，对健康 不利。因此茶叶蛋应少吃为好。
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