喝茶叶蛋的好处与坏处(长期吃茶叶蛋有什么好处和坏处)

茶叶蛋有什么坏处?茶叶和鸡蛋都是上好的营养食品。但是,两者若是一起烹制后食用就得不偿失了,原因是多方面的。茶叶中含有鞣酸成分,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀,对胃有很强的刺激性,久而久之,会影响营养物质的消化吸收,不利于人体健康。茶叶中的生物碱类物质会

茶叶蛋有什么坏处?

茶叶和鸡蛋都是上好的营养食品。但是,两者若是一起烹制后食用就 得不偿失了,原因是多方面的。茶叶中含有鞣酸成分,在烧煮时会渗透到 鸡蛋里,与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀,对胃有很强的刺激性,久而 久之,会影响营养物质的消化吸收,不利于人体健康。茶叶中的生物碱类 物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收,同时会抑制钙的吸收,容 易导致缺钙和骨质疏松。煮的时间很长的茶叶蛋,蛋黄呈灰绿色,这是蛋黄中的亚铁离子与蛋 白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成的,这种硫化亚铁不会被人体吸收 和利用,如果小孩经常吃会出现铁的吸收不良,导致缺铁性贫血。茶叶蛋经长时间熬煮,蒸锅水中可能会产生多种有害重金属,对健康 不利。因此茶叶蛋应少吃为好。

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绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程,如果过氧化,会产生大量自由基,容易老化,也会使细胞受伤。绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果,同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍,因此绿茶具备整肠的功能。 绿茶含有黄酮醇类,有抗氧化作用,亦可防止血液凝块及血小板成团,降低心血管疾病。对于月经期的女性来说,喝绿茶不仅不会有利于健康,还可能给身体带来一定的麻烦。研究表明,绿茶越浓,对铁吸收的阻碍作用就越大,特别是餐后饮茶更为显著。经期女性面对着大量的血液流失,与此同时,人体合成血红蛋白的重要元素—铁也大量流失,轻易造成缺铁性贫血。

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