什么季节喝普洱茶好(普洱茶生茶和熟茶哪个好)

也不知道从什么时候开始,喝铁观音的时代已经过去了,如今的茶友们,最喜欢的就数云南的普洱茶,前几日,去好友建国家玩,他给我泡了一壶普洱。说是一壶茶,可是他拿出了两个茶碗,分别从抽屉里拿出两块普洱的紧压茶,使用一个小工具,敲敲打打之后,才分别搞下来两块,然后开始冲泡。建国给我倒

也不知道从什么时候开始,喝铁观音的时代已经过去了,如今的茶友们,最喜欢的就数云南的普洱茶,前几日,去好友建国家玩,他给我泡了一壶普洱

说是一壶茶,可是他拿出了两个茶碗,分别从抽屉里拿出两块普洱的紧压茶,使用一个小工具,敲敲打打之后,才分别搞下来两块,然后开始冲泡。

建国给我倒的第一杯普洱茶,他说这是生茶,茶汤绿黄清亮,香气清纯、滋味浓厚回甘,带有丝丝苦味,口感刺激。

之后,他又给我倒了第二杯,从另外一个茶碗里倒出来的,他说这是普洱的熟茶,茶汤红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,茶水丝滑柔顺。

然后问我,是第一杯好喝还是第二杯好喝?

我从小在家就跟着我爸妈一起喝茶,自然是喜欢带有丝丝苦味的第一杯,也就是建国口中的普洱生茶

建国听我这么一说,有点惊讶地说道:你这是第一次喝普洱茶吧?喜欢喝生普,你的口味还真是奇怪。

而且我媳妇虽然平日里不怎么喜欢喝茶,可她却喜欢喝建国给冲泡的熟普,她说:普洱的熟茶,口感柔顺,比我们在家泡的绿茶好喝太多。

临走的时候,建国非要给我一包普洱茶,他说那是我媳妇喜欢喝的普洱熟茶,让我回家自己慢慢冲泡。

我也不讲客气,直接放进自己的包包里面之后,问道:普洱茶怎么选择,生茶好还是熟茶好?

建国送我去地铁站,一路上给我说了好多,今天借着这个机会,给大家简单地说说普洱茶这个话题:普洱,应该选生普还是熟普?喝茶十年,关于普洱茶的知识大揭秘?

大家也可以在评论区留言,说说您的看法?您喜欢喝普洱茶吗?通常是喝熟普还是生普?

一、生普洱茶和熟普洱茶,哪款更好?

先给大家说说生普洱茶和熟普洱茶?

云南大叶种茶,经过加工的晒青毛茶就可以称为生普,这种晒青毛茶经过自然发酵就是我们常说的普洱老生茶,外形墨绿油润,白毫显露,茶汤金黄,滋味醇厚,回甘明显。当然制作生普的原料除了大叶种茶外,还有中小叶中茶,比如曼松贡茶,就是以中小叶种为主。

熟普洱茶,简称熟普,以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆、发酵的方式加工而成,其条索呈黄褐色,偏红,茶汤红褐明亮,滋味醇厚顺滑。

熟茶是经过人工干预,而生茶的转化速度慢,虽然是不同的发酵方式,但生茶无论怎么转换,同熟茶的口感滋味还是有很大的区别,下文就同大家说说生普洱茶和熟普洱茶,哪款更好?

1、首先,说说喝茶时的一个态度,茶无上品,适口而珍。至于说,生普洱茶和熟普洱茶,哪款更好,我们从茶性和口感两个方面来说简单介绍一下。

2、生普性寒,更加适合天气较热的夏季饮用,同时,生茶在转换过程中,一般在3-5年后开始向温性转变,所以,大家更喜欢喝老生普洱茶,因为老生茶对身体刺激小。

3、熟茶经过渥堆发酵,已经是温性,对肠胃的刺激已经很少,所以熟普更加适合寒冷的秋冬季节,大家也可以在喝茶的时候,感受一下自己的身体,喝熟普的时候,是不是会有一些燥热的感受。

4、口感上来说,熟普茶汤入口顺滑,偏柔和,喝起来有一种粘稠感,茶香也偏木香与药香。而生普的茶香偏花香,入口滋味丰富,苦涩感相对生茶会明显一些,回甘强烈霸道。

5、说说什么是渥堆?普洱茶熟茶制作过程中的发酵工艺,也是决定熟茶品质的关键点,是将晒青毛茶堆放在一定高度,通常在70厘米左右,洒水后覆盖麻布,促进茶叶酵素作用进行,使其在湿热作用下发酵24小时,带茶叶转化到一定程度后,再摊开来晾干。

经过渥堆的茶叶,渥堆程度的差异,颜色已经由绿转黄、栗红、栗黑,在学术上被归纳为黑茶类。

二、生茶和熟茶,哪款更具存放价值?

抛开普洱茶的其他属性,只说说普洱茶作为一种饮品的饮用价值,如果选择存放,相对来说,生普的存放价值会更高一些,这是因为熟茶在渥堆发酵的过程中,内含物质已经经历过一次较大转化,加工完成之后,通过存放重新进行转化的余地并没有生普那么大。

基于茶无上品,适口而珍的出发点,可能是我自己更加喜欢生普而已,但这也不能说熟茶就没有价值,只是它后期变化小,喜欢喝熟茶的小伙伴可以适当存放。

生普在加工过程中,内含物质保留得更加充分,在后期转化过程中,可以提供更多的原料进行转化,因为经过时间的洗礼,转化后的口感也会更加的丰富多变,当然这有一个大前提,并不是所有的生普都能够存放,值得存放的茶一定是你喜欢喝的,用料好,对你胃口的茶,如果用料非常差,即使存放很多年,也不可能会变得好喝。

三、普洱茶生茶和熟茶的5大区别?

当然将它们之间的区别拎出来说说,主要还是考虑到一些刚刚接触到普洱茶的小伙伴,下文简单地说说,普洱茶生茶和熟茶的5大区别?

1、外观上区别,普洱生茶以青绿、墨绿为主,部分转为黄红色,陈年普洱生茶红中带绿。普洱茶熟茶的茶饼以红棕色、深褐色、黑色为主,芽头呈现金黄色。

2、汤色上的区别,生茶的茶汤呈青黄色或者金黄色,比较透亮,而熟普洱茶的汤色呈现出栗红色、暗红色,略微透亮。

3、滋味上的区别,生普口感强烈,茶气足,刺激性高,滋味是略带苦涩,回甘生津明显。而熟普洱茶口感更加醇厚,没有苦涩味。

4、叶底上的区别,普洱茶生茶的叶底以黄绿色、暗绿色为主,活性高、有弹性、较柔韧。而普洱熟茶的叶底是红棕色、深褐色或者是黑色,硬且易碎。

5、生普茶性偏寒,具有消暑去火、降噪的效果,而普洱熟茶,茶性温和醇厚,属于大众茶。

四、普洱茶的加工工艺?

简单说说普洱茶的加工工艺,先从普洱茶的树种说起,大致上有这两种树种,乔木和灌木:

乔木:传统乔木大叶普洱,大多是野生树,树龄比较长,常被人称为野树种或者是大树种。

灌木:现代常见的普洱,灌木大多是人工种植,用茶园灌木制作的也被称为台地茶

通常情况下,乔木的普洱茶品质和口感都要比灌木的普洱茶好。

再来说说普洱茶的加工工艺:

1、生普:采摘下来的鲜叶经过杀青、揉捻、晒干、制作成晒青毛茶,最后压制成各种形状的紧压茶,最后以自然方式发酵,生普3-5年发酵茶性从凉到温和,生普是传统工艺的普洱茶,好一点的可以存放15年左右。

2、熟普:采摘下来的鲜叶经过杀青、揉捻、晒干、制作成晒青毛茶,再通过人工方式快速发酵,也就是渥堆,最后制作成各种形状的紧压茶,茶性温和,适合日常饮用。

写到最后,还想啰嗦几句,普洱,应该选生普还是熟普?喝茶十年,关于普洱茶的知识大揭秘,总结一下吧:

熟茶是经过人工干预,而生茶的转化速度慢,虽然是不同的发酵方式,但生茶无论怎么转换,同熟茶的口感滋味还是有很大的区别。

生普在加工过程中,内含物质保留得更加充分,在后期转化过程中,可以提供更多的原料进行转化,因为经过时间的洗礼,转化后的口感也会更加的丰富多变,当然这有一个大前提,并不是所有的生普都能够存放,值得存放的茶一定是你喜欢喝的,用料好,对你胃口的茶,如果用料非常差,即使存放很多年,也不可能会变得好喝。

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